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焼きたてのアツアツをいただいちゃう「お好み焼き」

お好み焼き材料(2人分)

豚肉(こま切れ)・・・・・・・50g
キャベツ・・・・・・・・・・・3枚(150g)
桜えび(乾燥)・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・1/2カップ
長いも・・・・・・・・・・・・3cm
だし・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節・・・・各適量
★お好みで紅しょうがを添えてもよい♪

 

 

桜エビとは?➡小ぶりな桜色のエビで、生のものは春から初夏にかけて市場に出回ります。1年を通じて手に入る、天日干しなどで乾燥させたものは、エビの旨味と適度な塩気があり、少し入れるだけでおいしさがアップします。足りないカルシウムの補給にも非常にオススメです❕

 

 

下準備➡キャベツを千切りにする。芯の部分を取り除き、丸めて切るとやりやすいです。 また、長いもをすりおろしておきましょう。

 

 

 

フライパン(小)を用意しておきます。

 

①ボウルで生地をつくる(ボウルで小麦粉、長いもを混ぜ合わせ、だしを少しづつ加えながらさいばしで混ぜ、記事をなめらかにしていきます。

 

②材料を加える(なめらかになったらキャベツ、桜エビを加えます。

 

③豚肉を炒める(フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の半量を炒めます)

 

④生地を加える(肉の色が変わったら生地の半量を乗せ、丸く形を整えながら両面を5~8分ずつ焼きます。もう1枚も同様に焼きます。

 

⑤盛り付ける(器に盛り、お好み焼きソース、好みでマヨネーズをかけ、青のり、かつお節をふり、出来上がりです(^^)/。

 

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