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パラリとさせるには火加減が大事!「チャーハン」 初心者でも簡単レシピ

チャーハンチャーハンの作り方はいろいろあります!ごはんと卵を先に混ぜておいたほうが、卵とご飯が綺麗に絡みます!こっちのほうが初心者さんには作りやすいのでオススメです。チャーハンを作る際には、火加減を強めにしておくと、ご飯がパラリとした食感に仕上がります。

 

材料(2人分)➡ごはん・・・・・・・・・2杯分(400g)

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・各少々

長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本

焼き豚(ブロック)・・・・・・・・・・・50g

しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・2枚

グリンピース・・・・・・・・・・・・・・(冷凍)

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

 

下準備➡長ねぎはみじん切りにしておく、焼き豚は1cm角に切る、しいたけは1cm角に切り、軸の部分は食べやすい大きさにほぐしておく。

 

グリンピースは解凍して常温に戻しておくと、最後に入れた際に炒める時間が少なくて済みます。また、出来上がった時の色もキレイに仕上がります。

 

 

 

フライパン(大)を用意します。

①ごはんと卵を混ぜ合わせる(ボウルに卵を割りほぐし、冷めたご飯を加え、塩、こしょう、を振ってよく混ぜ合わせます。

②具材を炒める(フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しいたけ、焼き豚を順に入れて炒めます。

③卵入りご飯を加えて炒める(①を加え、木ベラで切るように混ぜながら炒めます)

④グリーンピースを加える(グリーンピースを加え、塩、こしょう、で味を調えて、しょう油を回し入れて、さっと火を通したら美味しいチャーハンの出来上がりです(^^)/。

 

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